Russian Federation
In the article the author analyzed the basic problems of Crimean tourist service in 1960s-1980s. For this period the maximal numbers of visiting Crimea by domestic and foreign tourists were achieved, a lot of them negatively estimated the quality of local service. On the basis of wide complex of the archived and published historical sources the author proves that the permanent problems of the tourist service were conditioned above all by the institutional model of organization of the soviet industry of hospitality, which was characterized by excessive centralization, monopolization, administrative-command methods of decision-making, low staff motivation. Thus all this complex of problems showed up both during servicing of soviet tourists (Crimean Regional Council for Tourism and Excursions) and unorganized holidaymakers (so-called «wild tourists»), as well as serving foreign tourists (the enterprise system «Intourist» in the Crimea). The considerable negative influence was related to the fact that development of sphere of services (including tourism) was not a priority direction for authorities of the USSR. The centralized allocation of funds and material resources for the hospitality industry often carried out as a residual. However, since the second half of the 1970s the particular activities directed at «conservative modernization» of the Soviet tourist service were carried out. These activities were directed at increasing economic independence of enterprises of industry of hospitality, activation of supplying of additional services to the tourists, growing of material motivation of service workers. But until the late 1980s these transformations were implemented very slowly and conservatively, without affecting the fundamental bases of the soviet planned economy and administrative-command management. Despite the fact that at the present stage market and competitive model of organization of the service is established, the Soviet past continues to indirectly affect the quality of the Crimean tourist product, but the significance of this influence is waning.
tourism, service, industry of hospitality, administrative-command management, planned economy, the Crimea
Во многих текстах отзывов об отдыхе и путешествиях, авторами которых являются туристы из постсоветских стран, прилагательное «советский» (и особенно его более негативные вариации — «совковый», «совдеповский») устойчиво ассоциируется с очень низким качеством сервиса. Обычно этими прилагательными «маркируется» описание ситуаций, связанных с неразвитой, устаревшей материально-технической базой предприятий индустрии гостеприимства, равнодушием и грубостью обслуживающего персонала, однообразием и невыразительностью аттрактивной составляющей путешествия. Распространенность данного стереотипного представления о советском сервисе в сфере туризма ставит перед историками ряд вопросов, ответы на которые могут иметь не только познавательный, но и прикладной интерес: 1) насколько оправданной является крайне негативная оценка качества советского туристского сервиса?; 2) какими причинами было вызвано его низкое качество?; 3) устранены ли на современном этапе развития отечественного туризма те причины и условия, которые снижали качество обслуживание туристов в советском прошлом? Это тем более важно, что в последние годы история советского сервиса начинает формироваться в отдельное, хотя пока еще достаточно «экзотическое» направление исторических исследований [1]. В работах современных западных авторов по истории туризма в СССР [2-5] вопрос качества обслуживания также не нашел глубокого отражения: основное внимание уделено политико-идеологическим, отчасти — социальным аспектам темы.
1. Orlov I.B. Sistema bytovogo obsluzhivaniya v SSSR v kontekste sovetskoy modeli povsednevnosti. Vvedenie v spetsial´nost´: istoriya servisa / D.A. Amanzholova, B.E. Bagdasaryan, V.N. Gorlov i dr. M.: Al´fa-M; INFRA-M, 2007. S. 205-274.
2. Gorsuch A. «There´s No Place like Home»: Soviet Tourism in Late Stalinism. Slavic Review. 2003. Vol.62. №4. P. 760-785.
3. Gorsuch A. All This is Your World: Soviet Tourist at Home and Abroad after Stalin. NY.: Oxford University Press, 2011. 222 p.
4. Koenker D. Whose Right to Rest? Contesting the Family Vacation in the Postwar Soviet Union. Comparative Studies in Society and History. 2009. Vol.51. №2. P. 401-425.
5. Salmons. Marketing Socialism: "Inturist" in the Late 1950s and 1960s//Turizm: The Russian and East European Tourist under Capitalism and Socialism / [eds. A. Gorsuch and D. Koenker]. Ithaca: Cornell University Press, 2006. P. 186-204.
6. Popov A. Blesk i nishcheta «Vsesoyuznoy Zdravnitsy». Rodina. 2012. №5. S. 117-121.
7. Popov A.D. Deyatel´nost´ v Krymu Vsesoyuznogo dobrovol´nogo obshchestva proletarskogo turizma i ekskursiy (1930-1936 gg.)//Uchenye zapiski Tavricheskogo natsional´nogo universiteta im. V.I. Vernadskogo. Ser.: Istoriya. 2003. T. 16. №2. S. 54-63.
8. Popov A.D. Kray drevnikh razvalin i novykh sanatoriev: deyatel´nost´ «Inturista» v Krymskoy ASSR (1931-1941 gg.). Vestnik Assotsiatsii VUZov turizma i servisa. 2007. №2. S. 111-115.
9. Gosudarstvennyy arkhiv Respubliki Krym (GA RK). F. R-3512. Op. 1. D. 23.
10. Turizm i ekskursii, ikh vliyanie na vosproizvodstvo rabochey sily: Spravochno-analiticheskiy obzor. Simferopol´: Tavrida, 1991.160 s.
11. GA RK. F. R-3512. Op. 1. D. 260.
12. GA RK. F. R-3512. Op. 1. D. 25.
13. GA RK. F. R-3512. Op. 1. D. 90.
14. Kvartal´noe V.A., Fedorchenko V.K. Turizm sotsial´nyy: istoriya i sovremennost´. K.: Vishcha shk., 1989. 342 s.
15. GA RK. F. R-3512. Op. 1. D. 527. L. 24.
16. Popov A. «My ishchem to, chego ne teryali»: sovetskie «dikari» v poiskakh mesta pod solntsem. Ab Imperio. 2012. №2. S. 261-298.
17. Soloukhin V. Chem otlichaetsya leto ot zimy?. Krokodil. 1968. №18. S. 2.
18. GA RK. F. P-8298. Op. 1. D. 68.
19. GA RK. F. P-8289. Op. 1. D. 28.
20. GA RK. F. R-3619. Op. 6. D. 81.
21. GA RK. F. R-3287. Op. 7. D. 3952.
22. Evdokimenko N. Pochemu bedny zolotye plyazhi?. Komsomol´skaya pravda. 1968. 22 avgusta.
23. Selivanova V. Dorogi vedut v Krym. Sovetskiy Krym. 1977.14 dekabrya.
24. Komarchuk P. Problemy krymskogo turizma//Sovetskiy Krym. 1985. 21 iyunya.
25. Popov A. «Marafon gostepriimstva»: Olimpiada-80 i popytka modernizatsii sovetskogo servisa [«Marathon of hospitality»: Olympiad-80 and an attempt of modernization of the soviet service]. Cahiers du monde russe. 2013. Vol. 54. №1-2. P. 265-295.. Cahiers du monde russe. 2013. Vol. 54. №1-2. P. 265-295.
26. Sistema obshchestvennogo pitaniya «Obshchepit». SSSR, http://www.ltv.ru/news/social/258334 (data obrashcheniya: 20.12.2014).
27. Kashits V. Khozraschet v ramkakh instruktsiy. Sovetskiy Krym. 1989. 25 oktyabrya.
28. Smol´govskaya R. «Ukhaby» na turistskikh marshrutakh// Krymskaya pravda. 1990.14 marta.
29. Razvitie inostrannogo turizma v usloviyakh intensifikatsii obshchestvennogo proizvodstva v SSSR: Sb. nauch. trudov. M.: PO «Avangard», 1987.160 s.
30. Osinskiy V. Inostrannyy turist v Krymu. Kuda utekaet potrachennaya im valyuta?. Izvestiya. 1990.18 iyulya.
