TY  JOUR
TI  Научно-исследовательская работа в области русской дворянской кулинарии первой половины XIX века: реконструкция званых усадебных обедов
KW  работа с музейным источником
KW  экономические и кулинарные особенности  XIX века
KW  музейный продукт
KW  организация досуга посетителя
KW  усадебное пространство
KW  историческое и культурное наследие
KW  усадьба «Мураново».
JO  Современные проблемы сервиса и туризма
AU  Шапарина , Е.В.
PY  2016
IS  10
PB  Российский государственный университет туризма и сервиса