%0 Journal Article
%T Научно-исследовательская работа в области русской дворянской кулинарии первой половины XIX века: реконструкция званых усадебных обедов
%A Шапарина , Е.В.
%K работа с музейным источником, экономические и кулинарные особенности  XIX века, музейный продукт, организация досуга посетителя, усадебное пространство, историческое и культурное наследие, усадьба «Мураново».
%J Современные проблемы сервиса и туризма
%D 2016
%N 10
%P 6
%I Российский государственный университет туризма и сервиса