@article{Шапарина 2016научно-исследовательская,
author={Шапарина , Е.В.},
title={Научно-исследовательская работа в области русской дворянской кулинарии первой половины XIX века: реконструкция званых усадебных обедов},
journal={Современные проблемы сервиса и туризма},
publisher={Российский государственный университет туризма и сервиса},
year={2016},
pages={108-114},
volume={10},
issue={3},
}